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▲樂沐女主廚陳嵐舒出席記者會，示範超美味法式吐司。（圖／嘉儀提供，以下同）

記者蔡惠如／台北報導

台中知名法式料理餐廳「樂沐」，美女主廚陳嵐舒今（11／20）出席Miele新款家電記者會，特別小試身手，現場製作法式焦糖吐司且透露秘訣，表示先撒上糖粉在鍋底做成焦糖，且溫度要維持在200度C，在家裡不妨試試煮出一頓法式早餐。

▲焦糖法式吐司，香酥濕潤當早餐超適合。

德國家電品牌Miele推出新款智慧恆溫感應爐，標榜能自動控制烹煮溫度，維持恆溫，讓使用者直接省下「掌握火侯」的工夫，精準的做出一頓好菜，陳嵐舒先將鍋子熱鍋，先在鍋子上灑糖粉，做成焦糖，再放入浸泡蛋液的厚片土司。

▲Miele推出新款智慧恆溫感應爐，主打恆溫烹調。

此外，須將鍋子維持在200度恆溫，將法式吐司與焦糖慢慢煎熟，到焦糖與吐司都煎出脆脆的口感，再翻另一面煎，這樣做出的法式吐司不僅有焦糖的焦香味，還有酥脆濕潤的口感。

▲採用觸控式操作，提升質感。

鍋子的溫度會在食材烹煮的過程中，因食材溫度或外在便因而改變，Miele新款智慧恆溫感應爐KM6839，號稱可透過感應器監測鍋底溫度，自動調整瓦數維持一定恆溫，讓使用者不用顧火侯，售價178,000元。

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